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Un estudio halla que el polvo agrio redujo la inflamación, el colesterol y la grasa abdominal
Podría llamarse la "dieta agria saludable para el corazón". Una
nueva investigación relaciona el polvo de cereza común o agria con
menores niveles de colesterol, inflamación y peso y grasa corporal,
todos factores de riesgo importantes de la enfermedad cardiaca. Este
último estudio, que se tiene previsto sea presentado por investigadores
de la Universidad de Michigan en la reunión anual de la American
Dietetic Association en Chicago, llegó a estas conclusiones tras
alimentar a ratas obesas con polvo de cereza común. Después de
12 semanas, las ratas tenían un 14 por ciento menos de grasa corporal
pero conservaban la masa magra muscular, en comparación con las otras
ratas que consumieron los mismos alimentos menos el polvo de cerezas.
Las ratas que comieron las cerezas también perdieron cantidades
significativas de masa corporal, sobre todo una pérdida de grasa
"abdominal", un riesgo conocido para la enfermedad cardiaca, de acuerdo
con la American Heart Association. Las ratas que siguieron una
dieta enriquecida con cerezas también redujeron sus niveles de
colesterol en 11 por ciento. Los niveles de dos marcadores de
inflamación conocidos relacionados con un mayor riesgo de enfermedad
cardiaca también descendieron entre 31 y 40 por ciento. "La
enfermedad cardiaca es la principal causa de muerte de los
estadounidenses hoy día, así que es importante que continuemos buscando
formas de que las personas mejoren su dieta para ayudar a reducir los
factores de riesgo clave", enfatizó el coautor del estudio, el Dr.
Steven F. Bolling, cirujano cardiaco del Centro cardiovascular de la
Universidad de Michigan, en un comunicado de prensa del patrocinador
del estudio, el Cherry Marketing Institute. "Sabemos que el exceso de
grasa corporal aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca. Esta
investigación nos ofrece un punto de apoyo más que sugiere que los
cambios en la dieta, como la incorporación de cerezas, podrían reducir
potencialmente el riesgo de la enfermedad cardiaca". Los
investigadores señalaron que el estudio animal es estimulante y
conducirá a otros estudios clínicos en humanos para explorar la
relación entre la dieta, el peso, la inflamación y la reducción del
riesgo de enfermedad cardiaca. Las cerezas agrias, que a
menudo se venden en polvo, congeladas o en jugo, contienen
antioxidantes potentes conocidos como antocianinas. Además de proveer a
la fruta su rico color rojo, los estudios sugieren que los compuestos
de esta planta podrían ser los responsables de los beneficios de la
fruta para la salud. Más información El National Cancer Institute tiene más información sobre los beneficios de salud de los antioxidantes.
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