Casi un millón de chilenos padece diabetes tipo 2 en la que influye la alimentación que se tiene. El grueso de los estudios de salud publica, indican que el 70% de los chilenos se alimentan para ser obesos y contraer enfermedades cardiovasculares y diabetes.

El Dr. Barry Sears llegó a Chile con la intención de promover un brusco cambio en la forma de alimentarse de todas las personas. Anunció que hoy estará con unos 40 alumnos de la Universidad Bernardo O’Higgins, y que a través de una simple indagación a lo que comen estos estudiantes demostrará que en su mayoría, desarrollarán enfermedades cardiovasculares y diabetes.

A juicio del Dr. Sears, es preocupante que esta realidad sea común a la gran mayoría de los chilenos, quienes a través de lo que comen, van generando las condiciones para las enfermedades que luego terminan afectándolos.

El caso de la diabetes

Sólo como ejemplo, la diabetes tipo 2, que afecta a cerca de un millón de persona en Chile, hay varios factores modificables como la obesidad, el consumo de grasas, azúcar y calorías, entre otros. Esto tiene un mayor grado de gravedad si se considera que de acuerdo a la Asociación de Diabéticos de Chile (Adich), un 14,7% de los diabéticos en general, desconoce su condición, mientras que un 74% no controla adecuadamente su enfermedad. Tenemos entonces una gran población a la que se pueden desencadenar complicaciones tales como el riesgo de descompensación metabólica, pie diabético, retinopatía diabética, neuropatía diabética e insuficiencia renal, entre otros. Es decir, una población que producto de estas enfermedades experimentará una significativa perdida de su autonomía y se afectará negativamente su calidad de vida.

Comemos mal

Según el afamado científico, Chile tiene elevados índices de consumo de pan, Se estima que el consumo per cápita de pan bordea los 90kgs/año. Esta cifra es la más alta a nivel americano y uno de las más altas a nivel mundial.

Tan perjudicial como el comer demasiado, está el “saltarse” las comidas. Los deberes académicos y laborales provocan que se deje de almorzar o se haga “más tarde”.

Según el Dr. Sears, otra variable en nuestros problemas de salud es que consumimos mínimas cantidades de frutas y verduras. Poco pescado, esto a pesar de ser un país con mucho mar. Las carnes rojas siguen siendo las preferidas y, finalmente, la mezcla fatal, almuerzos y comidas con bebidas azucaradas.

Sobre su visita a Chile

El Dr. Barry Sears es médico de figuras de Hollywood como Madonna, Sandra Bullock, Cindy Crawford, Courtney Love, y Jennifer Aniston. El gordo más grande del mundo, el mexicano Manuel Uribe, es otro de sus pacientes más destacados. Sears es reconocido como el gurú mundial de la lucha contra la obesidad. Autor del régimen súper balanceado de carbohidratos, grasas y proteínas, “La dieta para estar en la zona”.

Hoy lunes 17, a las 10 horas, se reunirá con estudiantes de la Universidad Bernardo O’Higgins y se referirá a los errores de la alimentación estudiantil y su influencia en el rendimiento académico.

El miércoles 19, se reunirá con el subsecretario de Salud y lanzará la primera pizzería para adelgazar del mundo. (La próxima se inaugura en Tokio, Japón, dentro de 30 días más.) En la oportunidad, se presentará a la comunidad de médicos y nutricionistas, las pastas y masas para adelgazar, creadas por el centro de investigación del propio Dr. Sears.

El jueves en el Congreso, sostendrá una reunión con parlamentarios médicos.

A su agenda se suman reuniones con rectores de universidades, autoridades de salud, y participación en diversos encuentros con la comunidad científica nacional.

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