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Expertos en nutrición afirmaron que la obesidad y el sobrepeso no es el únicosproblema de salud alimentaria que se debe atacar en el país, pues 11.2 millones de mexicanos no tienen recursos ni siquiera para comer, mientras que 15.5 por ciento de menores de cinco años, es decir, 1.6 millones niños, enfrentan desnutrición crónica.

Destacaron que ante los efectos de la crisis económica, de 2006 a 2008 en el país creció el número de personas en pobreza extrema en 5.1 millones de personas, adicionales al incremento en 5.9 millones de habitantes en pobreza, situación que representa un riesgo de aumento en la tasa de desnutrición, sobre todo en la población con menos recursos.

Sobre el alza de precios de los alimentos, destacaron que la canasta básica tiene un costo de 613 pesos mensuales por persona en las comunidades rurales, mientras en las zonas urbanas es de 800 pesos. Ambas se caracterizan por un incremento en el consumo de azúcares, refrescos y alimentos con altos contenidos calóricos.

En el simposio Nutriólogos en acción: de la etiología a la solución, inaugurado por el secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, y convocado por la Universidad Iberoamericana (Uia), enfatizaron que ante un escenario de escasez de recursos en el entorno familiar es necesario recuperar la dieta mesoamericana y consumir nuevamente alimentos tradicionales en la dieta del mexicano como maíz, frijol, chiles y leguminosas.

Juan Rivera Dommarco, director del centro de investigación en nutrición y salud del Instituto Nacional de Salud Pública, destacó que la desnutrición tiene efectos severos en el desarrollo del infante y perpetúa el círculo de la pobreza. Está asociada a un bajo desarrollo mental, pérdida de productividad, mayor prevalencia de enfermedades crónico-degenerativas e infecciones.

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