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Valencia acogerá el próximo día 18 el Congreso Internacional sobre la Enfermedad Celíaca y la Dieta sin Gluten, que abordará los problemas que dificultan la vida de las personas celíacas, como son el acceso a los comederos escolares y universitarios, la seguridad alimentaria o la restauración.

Así lo ha anunciado en un comunicado la presidenta de la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), Isabel Tegedor, quien ha resaltado que "el celíaco tiene necesidad de que su vida sea todo lo más normal posible".

Comer fuera de casa supone un problema para el celíaco, ya que en la actualidad existen muy pocos restaurantes donde conozcan la enfermedad y la dieta sin gluten, al igual que en colegios y comedores de empresas, ha explicado.

Por ello, con motivo de la celebración del congreso la ACECOVA presentará una guía de restaurantes de la Comunitat Valenciana, elaborada junto a la Conselleria de Turismo y la Confederación de Empresarios de la Hostelería, al que podrán tener acceso las personas que padecen esta afección.

Por otra parte, otro de los temas que se tratará de abordar en el congreso, enmarcado dentro de la vigesimocuarta Asamblea General de las Asociaciones de Celíacos de Europa (AOECS), es el de los precios abusivos de los productos para celíacos.

La tesorera de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), Beatriz Escuriola, quien también ha asistido a la presentación del congreso, ha asegurado que una persona que padece esta enfermedad paga 1.600 euros de más al año por los productos que adquiere.

Algunos celíacos no pueden hacer frente al elevadísimo precio de estos productos de carácter básico y el no seguimiento de la dieta supone un alto riesgo para los celíacos", ha continuado Escuriola, quien ha añadido que en la "mayoría de países de la Unión Europea" los celíacos "reciben algún tipo de ayuda para su compra".

En España se estima que un total de 450.000 personas, uno de cada cien individuos, pueden ser celíacos, de los que tan sólo un 10 por ciento, aproximadamente, han sido diagnosticados.

Hoy en día es un tema bastante superado y raro es el niño que se escape al diagnóstico", ha asegurado Tegedor, para quien este tema es "más problemático" en personas adultas, pese a que "se diagnostican muchas más que hace años".

Asimismo, la presidenta de ACECOVA ha hecho un llamamiento a los profesionales de atención primaria para que tengan en cuenta esta enfermedad y así puedan detectarla en más pacientes, ya que si un celíaco no se diagnostica a tiempo va a tener problemas de salud a lo largo de toda su vida.

En este sentido, ha destacado que "el no seguimiento de una dieta estricta exenta de gluten aumenta el riesgo de desarrollo de llinfomas y carcinomas".

Al congreso, que cuenta con la presidencia de honor de la Princesa de Asturias, acudirán ponentes como el profesor emérito de Vrije Universiteit de Amsterdam, Salvador Peña, y la jefa de Gastroenterología Pediátrica del Hospital Universitario La Fe de Valencia, Carmen Ribes-Koninchx.

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