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Verduras y Frutas, tan buenas crudas como en zumo |
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DiarioMédico
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lunes, 12 de febrero de 2007 |
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El zumo de frutas y vegetales natural reduce los factores de riesgo asociados con ciertas enfermedades. Esta
afirmación es el resultado de un estudio europeo que se publica en
International Journal of Food Science and Nutrition, centrado en
cuestionar la creencia de que los zumos de frutas tienen un menor
efecto en la reducción de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Investigadores
ingleses realizaron una revisión de estudios sobre la reducción de
riesgo atribuida a la fibra y los antioxidantes.
Así, determinaron que "en la prevención de cáncer y enfermedad coronaria, no hay evidencias de que actúen mejor que los zumos".
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