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Mayor consumo de grasas entre los adultos que conviven con niños |
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IntraMed (Jano On-line)
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jueves, 22 de marzo de 2007 |
Los adultos que viven con niños pequeños comen mucha más grasa que
aquellos sin menores en casa, según demuestra un nuevo estudio.
Los adultos que viven con niños comieron casi 5
gramos más de grasa y 1,7 gramos más de grasa saturada diarios, según
el equipo dirigido por la Dra. Helena Laroche, de la University of
Iowa. Los adultos que conviven con chicos menores de 17 años comen
también más "snacks" salados, queso, carne, helados, bollería,
galletas, pizza y productos cárnicos elaborados. Las apretadas agendas
y la falta de tiempo forzaría a los padres a elegir alimentos más
cómodos y ricos en grasas, sugieren los autores del estudio en “Journal of the American Board of Family Medicine”.
Las personas adultas con hijos serían más
propensas a tener esos alimentos en casa porque están convencidos de
que a sus hijos les gustan.
El equipo analizó los datos de la National Health and Nutrition
Examination Survey III (NHANES III), una muestra nacional
representativa que incluye a 6.660 hombres y mujeres de 17 a 65 años.
En los hogares con hijos menores de 17 años no se consumían más
calorías, sino más grasas, hallaron los investigadores. "Estos
resultados sugieren que la publicidad de alimentos dirigida a los
chicos influiría no sólo en la alimentación infantil sino también
directamente en la dieta de los padres", indica el artículo.
Los autores sugieren cambiar la alimentación de los hijos a leche
desnatada a partir de los 2 años de edad, tal como recomiendan la
American Academy of Pediatrics y la American Heart Association.
Journal of the American Board of Family Medicine 2007;20:9-15
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