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Diseñan una nueva pirámide dietética para la comunidad hispana de los EEUU |
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CONSUMER.es EROSKI
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miércoles, 02 de mayo de 2007 |
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La incidencia de la obesidad entre los hispanos que viven en EEUU se ha
duplicado, pasando del 11,6% al 23,7%. La llamada Pirámide Dietética
Latinoamericana, diseñada por la Coalición Latina de Nutrición, está
siendo distribuida en supermercados y centros de salud de ciudades como
Houston y Dallas. En ella se destaca que los platos tradicionales de la
cocina latina son el camino hacia una mejor nutrición.
Así, elogia granos y tubérculos como el
maíz, la quínoa, la malanga o la yuca, además de frutas como mangos,
plátanos y papayas. La pirámide enseña a los consumidores a escoger
frutas frescas y verduras y granos en lugar de comidas procesadas y
preparadas, para a alimentarse de una forma más saludable. Ofrece
además una lista de compras y versiones más saludables de platos
típicos americanos.
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