Un estudio publicado en "Thorax" concluye que las personas que siguen una dieta de estilo mediterráneo –rica en fruta y verdura, cereales integrales y pescado- reducen a la mitad sus probabilidades de desarrollar enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), patología que puede convertirse en la tercera causa de mortalidad en el mundo en el año 2020.

La investigación llevó a cabo el seguimiento de 43.000 varones, que habían formado parte del US Health Professionales Follow Up Study, iniciado en 1986 con la participación de 50.000 profesionales sanitarios estadounidenses de 40 a 75 años de edad, entrevistados cada dos años.

Los participantes respondieron a preguntas sobre estilos de vida, incluyendo hábito tabáquico, práctica de ejercicio, dieta e historia médica.

Los patrones alimenticios se dividieron en dos categorías: una más saludable y próxima a la dieta mediterránea y otra de tipo occidental, rica en alimentos procesados, azúcares refinados y carnes rojas y curadas.

Entre 1986 y 1998 se diagnosticaron 111 nuevos casos de EPOC. La dieta mediterránea se asoció con un riesgo de desarrollar la enfermedad respiratoria un 50% menor, tras ajustar otros factores, entre ellos la edad y el tabaquismo. Entre los varones que predominantemente seguían una dieta occidental, tras ajustar los factores de riesgo, la probabilidad de desarrollar EPOC fue cuatro veces superior.

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