Un estudio estadounidense reciente halla que las nueces de soya ayudan a reducir la presión sanguínea en mujeres posmenopáusicas. Investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess de Boston estudiaron a 60 mujeres sanas, 12 con presión sanguínea alta (140/90 miligramos de mercurio o más) y 48 con presión sanguínea normal. Todas las mujeres siguieron dos tipos de dieta durante ocho semanas.

Una era la dieta TLC (Cambios terapéuticos de estilo de vida), que consistió en el 30 por ciento de calorías de la grasa (7 por ciento o menos de grasa saturada), 15 por ciento de la proteína, y 55 por ciento de los carbohidratos, 1,200 miligramos de calcio al día, dos comidas de pescado graso (como salmón o atún) a la semana, y menos de 200 miligramos de colesterol al día.

La otra dieta tenía la misma cantidad de calorías, grasa y proteína, pero las mujeres reemplazaron 25 gramos de proteína por media taza de nueces de soya sin sal.

"La adición de las nueces de soya redujo de forma significativa la presión sistólica (número superior) y la diastólica (número inferior) en las 12 mujeres hipertensas y en 40 de las 48 mujeres que tenían la presión normal", escribieron los autores del estudio.

"En comparación con la dieta TLC sola, la dieta TLC más las nueces de soya redujo la presión sistólica y diastólica en las mujeres hipertensas en 9.9 y 6.8 por ciento respectivamente, y en 5.2 y 2.9 respectivamente en las mujeres de presión normal".

En las mujeres que tenían la presión sanguínea alta, las nueces de soya también redujeron los niveles de la lipoproteína de baja densidad o colesterol "malo" en un promedio de 11 por ciento y los niveles de apoliproteína B (una partícula que porta el colesterol malo) en un promedio de 8 por ciento.

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