Los suplementos de glicina en la alimentación previenen el desarrollo de enfermedades como la artritis y la osteoporosis, según un estudio de investigadores del Instituto del Metabolismo Celular de Tenerife y la Universidad de Granada, presentado en forma de tesis doctoral por la investigadora Patricia de Paz Lugo. Este trabajo indica que la glicina es un aminoácido esencial que el organismo no produce en dosis suficientes, lo que da lugar a enfermedades del sistema mecánico del cuerpo.

El trabajo de De Paz Lugo ha sido desarrollado en el Instituto del Metabolismo Celular, donde los investigadores analizaron los efectos del suplemento de glicina en la dieta de un grupo de 600 voluntarios afectados por diversas patologías relacionadas con la estructura mecánica del organismo como la artrosis, las lesiones físicas o la osteoporosis. La edad media de los pacientes era de 45 años, aunque el rango de edad iba de los 4 a los 85 años.

Los resultados muestran que la glicina, en dosis de 10 gramos diarios administrados en dos tomas, produce una mejoría general de enfermedades como la artritis o la osteoporosis en un plazo de tiempo que va de las 2 semanas a los 4 meses.

Según explica Patricia de Paz, "los resultados del estudio nutricional han demostrado que la ingesta de glicina en las dosis recomendadas soluciona la mayor parte de los problemas que pueden relacionarse con debilidad, fragilidad o degeneración del sistema mecánico del cuerpo".

Según esta investigadora, las conclusiones señalan que muchas enfermedades degenerativas, como la artrosis, pueden tratarse como enfermedades carenciales por deficiencia de glicina, ya que el suplemento de la dieta con este aminoácido produce una sensible mejoría de la sintomatología sin necesidad de tomar analgésicos.

Los investigadores calcularon la glicina que necesita el organismo y la que puede sintetizar, observando que existe un déficit de unos 15 gramos de glicina diarios, que debían ser tomados obligatoriamente en la dieta.

"Hasta ahora no se había planteado que la glicina podía tratarse de un aminoácido esencial, ya que el organismo es capaz de sintetizarlo, aunque, tal y como hemos descubierto, no lo hace en las cantidades necesarias. Además, la dieta tan sólo aportar unos 2 gramos de glicina al día", explica De Paz.

La investigadora señala que esta necesidad de glicina no sólo la padece la especie humana, sino todos los vertebrados, y especialmente los vertebrados grandes, a partir de los 20 a 30 kg de masa corporal, que son los que tienen que fabricar más cantidad de colágeno. "El resultado es que la artrosis y otros problemas relacionados, como la osteoporosis, son las únicas enfermedades degenerativas que existen en la selva".

La glicina es un nutriente, calificado como tal por la legislación española y comunitaria europea. "Nuestras previsiones son que todo estará listo dentro de un mes aproximadamente. Los médicos y los nutricionistas podrán recomendarlo, igual que pueden recomendar tomar fruta y verduras. Debemos insistir en que estamos hablando de un nutriente, no de un medicamento, que se podrá adquirir en las tiendas de dietética y complementos nutricionales, igual que, por ejemplo, la lecitina de soja".

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