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Comer una cantidad moderada de vegetales, en especial de hojas verdes, reduce en los hombres el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, indicaron los resultados de un nuevo estudio.
"Nuestros hallazgos sugieren que el consumo regular de
frutas y verduras protege de cáncer colorrectal", dijo a
Reuters Health el autor principal del estudio, la doctora
Yikyung Park, del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda,
Maryland.
"Otros beneficios de las verduras y las frutas para la
salud alientan a las personas a consumir una mayor cantidad",
agregó Park.
Existen hipótesis de que las frutas y las verduras, que
contienen sustancias con capacidad de luchar contra el cáncer,
como la vitamina C, los carotenoides, el folato, la fibra y los
flavonoides, reducirían el riesgo de desarrollar cáncer de
colon, aunque no existen estudios suficientes en seres
humanos.
El equipo dirigido por Park analizó la relación entre el
consumo de frutas y verduras y el riesgo de cáncer colorrectal
en 488.043 hombres y mujeres de entre 50 y 71 años
participantes del Estudio de Salud y Alimentación de NIH-AARP.
En cinco años, 2.972 participantes desarrollaron cáncer
colorrectal.
Los resultados señalaron que los hombres que consumieron
muy poca fruta y verdura (menos de una porción diaria) tuvieron
un 26 por ciento más de riesgo de sufrir la enfermedad que
aquellos que consumieron una cantidad mayor (dos o más
porciones por día).
Los hombres que comieron la mayor cantidad de vegetales por
día tuvieron un 18 por ciento menos de riesgo de desarrollar
cáncer colorrectal que los participantes que consumieron la
menor cantidad, publicó la revista American Journal of
Epidemiology.
Las mujeres con el consumo más alto de porciones diarias de
vegetales registraron un leve aumento del riesgo de la
enfermedad, comparadas con las que consumieron la cantidad
diaria más baja de vegetales.
Los autores advirtieron que la causa de estas diferencias
de género podrían ser los errores en la información que
proporcionaban los participantes, al destacar que mujeres ya
habían informaron en estudios previos el consumo excesivo de
alimentos considerados saludables.
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