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Un grupo de expertos reveló que los niños que no consumen una cantidad equilibrada de ácidos grasos, vegetales y frutas correrían mayor riesgo de desarrollar enfermedad de Crohn, una inflamación debilitante en el tracto digestivo cuya causa no está del todo clara.
"Hallamos que los chicos que consumen más vegetales y
frutas tienen menos riesgo", dijo a Reuters Health el doctor
Devendra K. Amre, de la University of Montreal, director del
estudio.
"Hubo indicios de mayor riesgo cuanta más cantidad de
grasas se consumían", agregó el experto.
El equipo de Amre llegó a esta conclusión después de
observar los registros de 130 pacientes con enfermedad de Crohn
y de 202 controles saludables.
Todos los pacientes eran menores de 20 años y la edad de
diagnóstico promedio era de 14,2 años.
Los niños con la mayor ingesta de vegetales, frutas,
pescado y fibra dietaria estaban mucho más protegidos de la
enfermedad de Crohn que aquellos con menor consumo de esos
alimentos, dijeron los investigadores en American Journal of
Gastroenterology.
"Lo más interesante, sin embargo, es que una mayor
proporción de ácidos grasos omega-6 sobre omega-3 estuvo
relacionada con mayores riesgos, mientras que una proporción
superior de omega-3 sobre omega-6 se relacionó con la
protección", señaló el equipo.
Estos hallazgos, consideraron los autores, "son
consistentes con la evidencia de algunos ensayos clínicos (...)
que sugieren beneficios clínicos de la administración de ácidos
grasos omega 3 a los pacientes con enfermedad de Crohn".
Amre destacó que la dieta es una compleja mezcla de
elementos y que muchos "interactúan unos con otros". Con esto
en mente, "pusimos en práctica este estudio con uno de los
patrones dietarios. Estudiar esos patrones nos da una mejor
idea de qué comen los individuos", añadió el autor.
Los resultados de este estudio "muestran que ciertos
patrones dietarios específicos pueden proteger y otros aumentar
el riesgo de desarrollar enfermedad de Crohn", concluyeron los
expertos.
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