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En la Facultad de Medicina de
la Universidad de Chile fueron inauguradas las nuevas dependencias de
la Escuela de Nutrición y Dietética con modernos laboratorios, salas de
estudio y oficinas de docencia, que forman parte de la nueva
infraestructura que atenderá las necesidades de esta carrera que cumple
68 años al servicio de la salud del país.
"Es muy importante avanzar en
el mejoramiento de la infraestructura de la Escuela de Nutrición y
Dietética, cuando estamos en un país donde los problemas de mal
nutrición, particularmente de la obesidad, pasan a ser una de las
dificultades más relevantes en la salud", afirmó la Decana de la
Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, Cecilia Sepúlveda.
"El
rol de los profesionales de nutrición y dietética es de una importancia
vital en todos los niveles que uno se pueda imaginar: individual,
familiar e institucional, como en casinos, colegios y hospitales, para
promover la alimentación saludable", agregó la Decana.
"Una de
las observaciones que se hizo a la escuela para optar a una
reacreditación el próximo 2009, fue incorporar espacios de práctica que
fueran más adecuadas y como Universidad hemos avanzado aceleradamente
en dicho punto para estar preparados", comentó Sepúlveda en la
inauguración del nuevo recinto que reúne en una sola sede las oficinas
administrativas, de docencia, atención de público, salas de estudio,
laboratorios y de práctica, resolviendo así el proyecto de unir la
escuela al resto de la Facultad.
A la ceremonia asistió también
la Directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Lucía Cariaga; el
Director del Departamento de Nutrición, Manuel Ruz; la Directora de
Asuntos Estudiantiles, Ximena González; y el Director Académico
Alejandro Afani; el Director Clínico Alberto Estévez; el Director de
Investigación y Tecnología Luis Michea; junto al equipo académico de la
escuela, funcionarios y estudiantes.
La Directora de la Escuela
de Nutrición y Dietética, Lucía Cariaga, celebró la inauguración de
estas nuevas dependencias y anunció que, si bien este recinto es ahora
la sede definitiva, "seguramente tendrá que crecer aún más en razón de
los cambios curriculares que se avecinan".
La profesora Cariaga
destacó la incidencia que ha tenido esta escuela en la salud del país.
Desde sus inicios, en 1939, explicó la académica: "Nos hemos enfocado a
los problemas nutricionales relevantes de cada época. Antes tuvimos un
papel importante para superar la desnutrición, hace unos treinta años
atrás, en conjunto con el Departamento de Nutrición. Ahora las
necesidades son tratar las patologías emergentes relacionadas con la
obesidad, la diabetes, la hipertensión, y son tocados en caso todas las
asignaturas del futuro profesional, desde el primer año, aprendiendo
como abordar esta problemática desde la alimentación, la educación y la
atención del paciente".
La Directora destacó que el equipo de
docentes de la escuela está constantemente perfeccionándose, a través
de magísters, doctorados y diplomados. Asimismo precisó que es parte
del proyecto que los académicos participen en investigación,
actividades de extensión y otras dirigidas a la comunidad, para lo cual
espera que aumente su equipo para poder ir renovando y turnado estas
tareas que son de relevancia para el proyecto de desarrollo
institucional.
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